Cách làm món Cá Hồi sốt chanh thơm ngon

Hôm nay bạn đã biết nấu món ăn gì cho cả nhà ăn chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tham khảo bài viết bên dưới của chúng thôi ngay nhé.

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chanh-thom-ngon
?? Nguyên Liệu:
– 1 miếng fillet Cá Hồi (chừng 4 lạng)
– Măng tây
– Chanh vàng (không mua được chanh vàng có thể dùng chanh xanh. Nhưng làm bằng chanh vàng tất nhiên sẽ ngon hơn nha, vị thanh hơn, thơm hơn và giảm nguy cơ bị đắng)
– Tỏi, gừng, nước tương, muối hạt, dầu hào, bơ.

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chanh-thom-ngon-1
Cách thực hiện món cá hồi sốt chanh thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà


Cá hồi rửa sạch, thấm khô hết nước để ướp. Lưu ý không để cá ướt ướp gia vị nha, nước ngấm vào cá sẽ làm bở cá, và khi ướp xong sẽ ra thêm nước, dẫn đến mất vị cá.

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chanh-thom-ngon-2
– Ướp cá với 1 nhúm nhỏ muối hạt, 2 thìa (thìa ăn cơm) nước tương, 1 nhúm hạt tiêu đen, nước cốt 1 quả chanh. Trộn đều gia vị và bọc nilon để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20′ để cá ngấm gia vị.
– Làm sốt: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường cát trắng, 2 thìa (thìa ăn cơm) nước tương, 1 thìa (thìa ăn cơm) nước cốt chanh, 1 thìa (thìa ăn cơm) dầu hào, vỏ chanh bào nhỏ, 1 thìa nhỏ bột ngô (hoặc bột năng, bột sắn). Khuấy đều.

– Măng tây rửa sạch, cắt khúc dài cỡ 1 ngón tay (dài ngắn tuỳ ý nha). Chần trong nồi nước sôi khoảng 2′. Cho ra âu nước lạnh ngâm 1 lúc để măng giòn và xanh.

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chanh-thom-ngon-4
– Băm tỏi. Thái vỏ chanh con chì.
– Phi thơm tỏi với bơ. Cho măng tây vào đảo khoảng hơn 2′ – 3′. Xếp ra đĩa.
– Cho dầu olive đủ dính chảo, phi tỏi nhỏ lửa, cho vỏ chanh thái con chì vào đảo. Đảo nhỏ lửa để không bị cháy và đắng nhé! Chanh bắt đầu dậy mùi thì cho nước sốt đã trộn ở trên vào, khuấy đều tay trên lửa nhỏ đến khi sốt dậy mùi thơm và sánh sệt lại là được.
– Tiếp tục để lửa nhỏ hết cỡ cho sốt nóng.
– Cho bơ vào chảo khác, áp chảo cá hồi. Mỗi mặt để khoảng 1′ thôi nhé, để cá chín vừa tới cho cá mềm và ngọt. (Cá hồi áp chảo với bơ thịt sẽ không bị mủn và bở, nên nếu không muốn ăn tái thì các chị có thể để lâu hơn chút, nhưng cũng đừng lâu quá nhá! ?). Nhà em ăn tái thì ở ngoài bén vàng, nhưng cắt ra ở trong vẫn còn hồng cơ ạ. Theo em thì vậy là toẹt nhất. Tuy nhiên chín hơn vẫn ngon nên nếu ai không quen ăn cá sống cứ áp chảo kĩ hơn chút được nhé ạ ?.
– Xếp cá ra đĩa. Bắc nước sốt xuống, đổ đều sốt lên mặt cá.
– Trang trí tuỳ thích! ???
Chúc các chị em thành công và ngon miệng. 

Nguồn: Tổng Hợp

Loading...
Loading...