Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon cho ngày se lạnh

Lẩu hải sản là một trong những món ăn ngon, đậm đà. Hãy cùng bắt tay làm món lẩu hải sản cho cả nhà vào những ngày se se lạnh sắp tới.

cach-nau-lau-hai-san-thom-ngon-cho-ngay-se-lanh

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm không khó, chỉ khó ở việc gia giảm gia vị làm sao cho đúng. Lẩu hải sản cũng là một trong những món lẩu ngon, dễ làm, thường được ăn vào tất cả các dịp trong năm vì vị ngon và tính mát của nó. Nếu có dịp tụ tập bạn bè, hay đơn giản chỉ là gia đình ngồi ăn với nhau, bạn có thể học cách làm lẩu hải sản thập cẩm để lai rai cùng mọi người.

cach-nau-lau-hai-san-thom-ngon-cho-ngay-se-lanh-2

Nguyên liệu:

5 lạng tôm
5 lạng mực
1kg ngao
2-3 lạng sò
5 lạng cua/ghẹ (nếu có)
1 con cá trắm (hoặc cá hồi) khoảng 2 kg
5 lạng xương ống
Rau: nấm các loại, rau muống, rau cần, rau cải…
Gia vị: hành khô, ớt, tỏi, mù tạt, bột canh, chanh, sa tế
Rau thơm: hành hoa, rau thơm các loại, cà chua, dứa 1 quả.
Mì tôm ít mặn, hoặc mì chũ, miến.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món lẩu hải sản thơm ngon đặc sắc như ngoài hàng

1, Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

cach-nau-lau-hai-san-thom-ngon-cho-ngay-se-lanh-3

Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt ra. Thịt cá thái thái mỏng, dài, ngang thớ và ướp gia vị, ớt, gừng cho ngấm. Đầu và đuôi cá bạn cho vào chảo rán vàng màu cánh gián. Sơ chế qua các loại hải sản khác rồi rửa sạch lại với nước là được.

2, Bạn ninh xương ống để cho tiết ra nước ngọt. Sau đó bạn vớt xương ra cho đầu và đuôi cá đã rán vào đun kĩ để làm nước lẩu. Gia giảm thêm một chút sa tế và phi cà chua đã dầm nát đổ vào lấy màu cho nước.

cach-nau-lau-hai-san-thom-ngon-cho-ngay-se-lanh-4

3, Rửa sạch tôm, mực, cua, ghẹ, ngao, các loại rau, nấm, và rau thơm rồi để riêng từng loại ra đĩa. Vậy là đã xong, bạn có thể thưởng thức rồi!

cach-nau-lau-hai-san-thom-ngon-cho-ngay-se-lanh-5

4, Khi ăn thì bạn đợi cho nước lẩu sôi, sau đó cho ngao vào trước để ngao tiết ra nước ngọt, sau đó cho dần các loại hải sản vào, chần vừa tới, không chín quá cũng không bị sống quá.

 

Với món ăn này thì bạn sẽ cảm nhận được rõ nét vị chua chua cay cay thơm nồng của sa tế cùng vị ngọt của tôm, mực, ngao, cua… Thay vì phải ăn ở ngoài hàng, bạn có thể tự nấu lẩu hải sản để cả nhà ăn thật ngon miệng mà vẫn đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể dùng thêm các loại củ quả để cho vào nồi lẩu như cà rốt, khoai tây hoặc khoai môn tùy theo sở thích của từng gia đình. Đối với những loại củ quả này, chỉ nên cho vào nồi nước dùng hầm cùng với xương 15 phút trước khi nhấc nồi xuống

Nguồn: lamsao.com

Loading...
Loading...